Организация питания в образовательной организации

Организация питания, охрана жизни и здоровья воспитанников в МДОУ.№35 «Пашнинский детский сад «Огонек»

Здоровье ребенка – это основа успешного формирования , развития и реализации его способностей и задатков, адаптации к быстро меняющимся условиям социальной жизни.
Охрана здоровья воспитанников в учреждении осуществляется в соответствии со ст. 41 Федерального закона от 29 декабря 2012 года №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» , Уставом МДОУ, и иными нормативно-правовыми актами.
В детском саду ребенок проводит значительную часть времени, поэтому окружающая его среда должна обеспечивать укрепление психического и физического здоровья ребенка, создавать благоприятные гигиенические , педагогические и эстетические условия и комфортную психологическую обстановку. Одним из главных задач коллектива ДОУ, является:
• забота о сохранении и укреплении здоровья детей;
• формирование у детей элементарных представлений о здоровом образе жизни;
• воспитание полезных привычек, в том числе привычки к здоровому питанию
• воспитание потребности в двигательной активности;
• полноценное физическое развитие;
• воспитание интереса к различным доступным детям видам двигательной деятельности ;
Для решения данных задач предусмотрена оптимизация режима дня, улучшение питания, осуществляются профилактические мероприятия, контроль за физическим, психическим состоянием детей, созданы условия для успешной адаптации дошкольников к детскому саду, формирование у детей и родителей мотивации к здоровому образу жизни .


Организация питания
Правильно организованное питание детей является важным фактором в формировании роста и развития ребенка, его здоровья не только на данный момент, но и в будущем. Организация питания в ДОУ осуществляется в соответствии с «Положением об организации питания в МДОУ №35 «Пашнинский детский сад «Огонёк» (Приказ №11 от 01.03.2021г) и строится на следующих принципах:
• рациональная организация режима питания
• нормальная энергетическая ценность пищевых рационов (не менее 70%) от энерготрат детей
• сбалансированность рациона по всем необходимым пищевым ингредиентам (белки, жиры, углеводы, витамины )
• соблюдение всех санитарно-гигиенических требований предъявляемых к получению и транспортировке продуктов, местами и условиями их хранения, кулинарной обработке
• осуществление ежедневного контроля выполнения саниторно-гигиенических требований при приготовлении пищи
В рамках решения задач по пропаганде принципов здорового и полноценного питания в ДОУ проводиться следующая работа:
• консультация для воспитателей и помощников воспитателей (методическая помощь в организации и проведении процесса приема пищи детьми в группе)
• обмен опытом между педагогами по решению вопросов организации питания детей в группе и приобщения детей к основам здорового питания
• развитие у детей культурно-гигиенических навыков приема пищи
• организация дежурств по столовой, ознакомление со столовым этикетом
• использование художественного слова и игровых приемов в рамках сопровождения процесса приема пищи детьми
• проведение экскурсий детей на пищеблок
• работа с родителями по вопросам организации питания детей.
Питание детей организовано в соответствии с сезонным примерным 10-дневным меню, на его основе ежедневно составляется меню-требование. Ежедневно вывешивается на информационном стенде информацию о меню на соответствующий день, в котором указываются названия блюд, объем порций и калорийность.
Бракеражная комиссия присутствует при закладке основных продуктов и раздаче готовых блюд, так же следит за тем, чтобы объем готовой пищи точно соответствовала количеству порций по утвержденной норме. Готовая пища раздается сразу после ее приготовления. Это необходимо для сохранения в ней витаминов и вкусовых качеств, а также для предупреждения пищевых отравлений. Витаминизация пищи проводиться ежедневно в пищеблоке непосредственно перед раздачей .